Śniadanie:
SAŁATKA Z KURCZAKIEM
Składniki:
50 g mieszanych liści sałat
1 jajko ugotowane na twardo
100 g usmażonej piersi kurczaka
1/2 awokado
50 g jabłka
20 g papryki czerwonej
25 g pomidorów cherry
50 g ogórka (plastry)
1 łyżka st. oliwy z oliwek
1/2 łyżki st. octu balsamicznego
Wykonanie:
Wszystkie składniki pokrój w paski lub w kostkę. Następnie wymieszaj je ze sobą i polej
dressingiem z oliwy i octu. Przypraw sałatkę do smaku.
Obiad:
BURGERY Z INDYKA
Składniki:
500 g mięsa mielonego z indyka
400 g ziemniaków
1/2 łyżki st. tymianku
1 cytryna
250 g czerwonych buraczków
(ugotowanych)
1 cebula czerwona (posiekana)
2 łyżki st. posiekanego kopru
2 łyżki st. oliwy z oliwek
2 łyżki st. Musztardy
Wykonanie:
Mielone mięso z indyka włóż do miski i wsyp tymianek. Zetrzyj skórkę z całej cytryny
i dodaj przyprawy do smaku. Rękoma wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i uformuj 4
burgery. Włóż do lodówki, aby je schłodzić. Czerwone buraczki zmieszaj z sokiem z połowy
cytryny, cebulą, koprem oraz oliwą z oliwek i musztardą. Ugotowane ziemniaki ugnieć na
puree dodając niewielką ilość mleka. Burgery smaż na patelni lub grillu przez około 5 minut
z każdej strony. Podajemy na talerzu z dodatkiem buraczków oraz porcją puree.
Kolacja:
KASZA GRYCZANA
Składniki:
100 g kaszy gryczanej prażonej
100 g piersi z kurczaka
2 łyżki st. sosu sojowego
1 łyżka st. oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
1 mała cukinia
1 por
1/2 szklanki zielonego groszku
2 łyżeczki ziół prowansalskich
1 łyżeczka słodkiej papryki
natka pietruszki
Wykonanie:
Ugotuj kaszę, odcedź i wyłóż na duży talerz. Wymieszaj z sosem sojowym i zostaw do
ostygnięcia. Na dużej patelni usmaż pokrojone w kostkę mięso na oliwie z oliwek. Dodaj
pokrojonego w kostkę pora oraz plasterki czosnku. Smaż przez około 3 minuty. Następnie
dodaj pokrojoną cukinię oraz zielony groszek. Dopraw całość solą pieprzem, ziołami
i papryką. Smaż przez około 7 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj kaszę gryczaną,
wymieszaj całość i smaż jeszcze przez około 2 minuty. Przed podaniem posyp posiekaną
drobno natką pietruszki.